重庆冷锅鱼培训学校，学真技术，创业无忧

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司：是一家从事美食研发、推广和培训为一体的综合性服务公司；公司位于“美食之都”重庆市观音桥红鼎国际大厦，紧邻观音桥美食街，公司教学环境舒适，教学器材，师资力量强大，公司成立至今,始终以发扬和振兴餐饮业为己任，不断研发创新，打造餐饮培训技术团队，以特创新的培训模式，为国内外培养成功的餐饮老板和厨师。

冷锅鱼是火锅系列的一种新派食法，在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底，鱼在端上桌时即可食用；火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是鱼火锅，鱼吃完后，可继续加鱼或烫其他各种菜品，既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅多吃”。鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长，麻辣鲜香。

从业30多年厨艺。厨艺，经验丰富，擅长川菜、火锅、汤锅、香锅、烧烤、江湖菜、重庆特色小吃等项目，亲自传授，一对一教学，包教会。

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习“冷锅鱼技术”的选择！

冷锅鱼培训内容：
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、锅底的配制技术。
7、现场杀鱼的技术。
8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
11、特殊菜品的处理和配制。
12、原材料的保存方法。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

公司还有更多培训项目：有火锅，汤锅，干锅，香锅，烤鱼，纸包鱼，川菜，江湖菜，蒸菜，中式快餐，串串香，烧烤系列，卤菜，凉菜，早餐早点系列，小面、米粉、米线系列，特色小吃系列，饮品系列，甜品系列，糕点系列等上千个品种。市面上有的我们这里都会教，欢迎大家来公司实地考察，满意在学。

重庆本味鲜香餐饮培训，以实操为主、理论为辅、零基础教学、反复实践练习、加上配方单提供、学习时间不限制、学会学好满意为止、包教会、培训期间包吃住、包材料费、一次收费、免加盟费、培训签订正规培训合同、包教会、所有项目1人学费2人学习、学时不限、学好为止。

咨询人：梁老师 电话：（同） ：3575-6240-18

地址：重庆市江北区观音桥红鼎国际A座19-2（观音桥步行街好吃街旁）