不锈钢食品夹层锅，周黑鸭卤煮锅，食品卤煮锅

不锈钢食品夹层锅，周黑鸭卤煮锅，食品卤煮锅（徐聪 手机/：）爱吃辣的朋友们肯定会吃过周黑鸭，绝味鸭脖，久久鸭这些比较的休闲食品。这些产品是怎么做出来的，很多人都没有亲自看到过，其实周黑鸭制作的主要两点就是配料和卤煮。我们有很多做周黑鸭的客户反映好是使用用蒸汽加热的夹层锅或者是燃气的单锅。或者是用带导热油炉的，现在周黑鸭本厂就是用的这样的。因为周黑鸭对降温要求比较高点，要求蒸煮完之后能够快速降温，所以不能用电加热不锈钢食品夹层锅，电加热的夹层锅不加热后温度降不下来，就煮烂了。


不锈钢食品夹层锅，周黑鸭卤煮锅，食品卤煮锅可以0-95度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。食品卤煮锅还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

不锈钢食品夹层锅能够的保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分。 新气调杀菌是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压杀菌等常规方法存在的不足这处而开发出来的一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的新技术。 在不使用任何防腐剂的情况下，通过采用原材料的灭菌化处理、充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式，能够的保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分。

型号：500型可倾周黑鸭卤煮锅
电加热功率：50kw
蒸汽加热功率：0
重量：250kg
安装尺寸：1500-1500-1500mm
锅体内径：1100mm
外胆直径：1200mm
外胆厚度：4mm
内胆厚度：4mm