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口味虾,卤虾,油焖大虾,麻辣虾尾培训特色小吃

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麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾,是一道家常菜。是湖南省的汉族小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。

菜品历史
小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。
以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾(口味虾)一时,众多演艺来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末,麻辣小龙虾开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

营养价值
小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

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