聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）食品级聚甘油蓖麻醇酯生产厂家

聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）
性状：黄色粘稠液体，不溶于冷水和乙醇，可溶于热甘油及热的油脂，溶于醚及烃类。
特性及应用：聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的热稳定性，能降低巧克力浆料的黏度，不会形成晶体，从而提高其流动性。与卵磷脂混合使用有良好的协同作用，可显著降低剪切应力，减少可可脂的用量，减薄巧克力涂层的厚度，提高易加工性。
使用方法及用量：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣，大使用量为5g/kg。


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