哪里有湘西泡菜学  哪里有学湘西泡菜技术

我是长沙新食玳小吃培训的总负责人曾经理，负责广大学子的咨询，报名。对于想学厨师餐饮技术的学员：抓住机会，切忌让过多的“我不行”，阻碍学习的步伐！

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我们做技术培训，我们口味好、质量、学到技术.

湘西泡菜在湖南地区尤其深受欢迎，各位加盟商都取得了可喜的成果。他们在短短的3天培训中就熟练掌握了湘西泡菜的全部制作技术，包括酸水制作和拌料制作两大类。还解决了原材料货源问题和处理过程。回到家乡后马上就开张营业了，加盟商一般1个月不到就能收回投资，有好些位还开起了第二个店面。还有几位由于没找到好门面就搞起了湘西泡菜流动摊点，透露也能卖五，六百元一天，这种经营方式我们虽不赞许，但相信他们在不久的将来，他们也会找到理想的门面，扩大经营规模的。 

泡菜的品种：

泡酸甜：白萝卜、藠头、包菜、黄瓜、红薯、仔姜、红辣椒、豆角。

酸：萝卜、包菜、萝卜皮

过水：海带结、海带丝、蕨菜、莴笋、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西蓝花、金针菇、土豆丝、豆肠、海蜇丝、粉皮、素蛋黄、海贝、笋、黄花菜

洗净：神仙豆腐、黄瓜、凉薯、香菜

培训内容 

1 原料选用标准 。 

2 工具的选用和配置。 

3 调水技术 。 

4 秘制调料制作 

5 红油辣椒制作技术。 

6 材料保存技术。 

7 泡菜标准切法技术 。 

8 开店营业时间整个操作流程等等 。

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