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随着水产养殖业的发展，鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假，牟取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。据我市饲料检验部门的介绍，在鱼粉中多掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷壳、尿素等。一般掺假的量是精心计算的；因此用“凯氏定氮法”测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能达到国标（GB）一、二级鱼粉的水平，但真蛋白质的质量和数量确很低。氨基酸组成不平衡。用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降，抗病力降低，饲料系数增大，排泄粪便增多，水质污染严重。这一系列的不利影响，不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持打假，另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。本文即从感观识别和简单的化学测试两个方面介绍鉴别真假鱼粉的方法。
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鱼粉设备生产厂家——上海昀望科技发展有限公司是一家设计和制造成套湿法鱼粉设备的企业。公司以、低碳、环保的成套鱼粉设备为主要经营产品，为客户提供设备安装、生产培训、设备维修服务和交钥匙工程。公司通过引进丹麦和挪威的全套湿法鱼粉生产设备和吸收国际的鱼粉设备生产技术，结合国内外不同地区的实际生产情况开发了24小时处理鲜鱼50吨、80吨、100吨、150吨、200吨、300吨、500吨等多种船用和岸用系列鱼粉全套加工设备。同时我们加大研发力度，开发了全套鱼粉生产线PLC全自动控制系统、自动进料设备、浓缩系统和除臭系统，生产技术达到国外同类产品同期水平，在国内同行业中处于主导地位。产品占据国内主要市场并国际市场，如：秘鲁、智利、越南、印度尼西亚、印度、柬埔寨、毛里求斯、埃及、俄罗斯、南非、朝鲜、缅甸、土耳其、巴布亚新几内亚、墨西哥等30多个国家和地区。
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