萝卜牛杂怎么做?学习萝卜牛杂费用是多少?

萝卜牛杂怎么做?学习萝卜牛杂费用是多少?

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地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口          
一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。


广州艺高餐饮重庆小面培训，传授重庆小面做法精髓，并结合川味火锅麻辣鲜香特点，做出的重庆小面色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，肉类及配菜前期清理，酱料及香料的识别，卤肉半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。


【培训流程】
红汤面：红烧牛肉面,泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，酸辣粉等；
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，四川凉面等；
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，***煎蛋面等；
包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术。
1.香辛料认识与卤汤调制
2.牛杂等全牛系列处理。
3.全牛系列卤制与时间火候控制。
4.卤素菜处理与卤制。
5.卤汤保养与卤菜保管。

培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
全套技术： 包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

重庆小面以面鲜、汤鲜、味鲜、色香味美为特色，从炒面绍、熬汤料、油料一直到较后的调味，都经历了一套严格的工艺，并且加入了特制的核心原料，在传统口味上升级了一个档次 ，小面属于汤面类型，麻辣味型。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。重庆小面的灵魂－－重庆油辣子：一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食地人见人爱。