咖蜜儿餐厅：手把手教你如何经营好西餐厅?

　　西餐厅想要长久吸引顾客，带来更多的效益，就在的比竞争对手高一筹。例如在菜品质量、服务特色、营销手段、营业流程、内部管理、形象设计、企业文化、员工素质与忠诚度、社会公关等方面进行整体设计与运作，只有从整体上全面优化，才能在竞争中处处，保持不败，并且迅速发展壮大。

　　经营西餐厅五大要点：

　　、订立方向

　　订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务?我指的综合性服务，是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如基本的意大利面、披萨牛排，还有特色的咖啡和其他食物。

　　第二、服务和装潢要以顾客为中心点

　　针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人，追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以，合适的装修对你来说很重要。

　　第三、厨师及服务的问题

　　还有关于师傅及服务的问题。大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全，这话一点不假。所以，来咖蜜儿有的技术大师、运营师、管理顾问为您提供全系列的培训及全程的售后服务支持。因为你的顾客不是一个人而是很多的消费群体。

　　第四，选址问题

　　考虑好的市场，然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是直接的问题了。选址本身应该是项做的工作，但是，在选择经营场所地址之前，先分析市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫，寻找合适店址，咖蜜儿额总部配合并根据您候选店址的店面环境、商圈特性、消费群体、商业结构、竞争者，进行可行性分析与评估为帮您解决后顾之忧。

　　第五，企业文化

　　咖蜜儿创意西餐工艺不凡，品类丰富，已经渐渐成为行业内的“大热门”。在经营过程中，创造一种知识和一种文化，是你自己去创造，围绕你的西餐厅，你的服务和你的顾客去创造这种知识，有助于实现推广和巩固客户关系。