张家界哪里有学做木桶饭去哪里学

张家界哪里有学做木桶饭去哪里学

木桶饭之背景简介

“精制的木桶饭饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃、无油腻而爽口，无荤腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为古老餐饮文化一道亮丽的风景。

      木桶饭其制作工艺古朴特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用大米，配以精选调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。       

     木桶饭不但饭做得，菜汤方法也做得很考究，除了精心出品风味特的秘制靓汤外，在菜肴上更是精选原料，加以精心调制，逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变，从而形成“一菜各成一味，一味各显一性，一性各养一经”的饮食特色。

培训内容       

红烧蹄花木桶饭 ★农家小炒肉木桶饭 ★红烧肉木桶饭 ★玉米丰收木桶饭 ★泡椒小鱼仔木桶饭 ★台湾卤板鸭木桶饭 ★木须肉木桶饭 ★酸辣腰花木桶饭 ★湘味牛腩木桶饭 ★辣子鸡丁木桶饭 ★青豆肉丁木桶饭 ★剁椒鱼头木桶饭 ★黑椒牛柳木桶饭 ★香菇滑鸡木桶饭 ★宫保鸡丁木桶饭 ★鱼香肉丝木桶饭 ★香干回锅肉木桶饭 ★红烧鱼块木桶饭 ★回锅牛肉木桶饭 ★青椒肉丝木桶饭 ★家常豆腐木桶饭等

培训费用  2380元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

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培训课程

1.木桶饭经营设备器具与经营模式。

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

3.木桶饭各种菜的炒制技术。

4.木桶饭各种饭的特殊加工过程。

5.学员练习各种木桶饭的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法。

标准店（60平方米）投资成本预算          

投资总额：约3.338万元

项目金额（元）

备注

技术培训费 2380.00

铺  租 12000.00 60平方米左右，房租4000元/月，一次性支付3个月（两押一租）

家  具 5000.00 木质桌椅约10套，40个餐位

环保工程 2000.00  风机、净化器、烟罩、烟管

收款机 1500.00 一台

服装 500.00 厨师2人，收银、洗碗工各1人，服务员2人。共计：6人×35元×2套=420.00元

餐饮证照 1000.00  工商营业执照、卫生许可证等

店内外装潢 5000.00 含基建施工、地墙天花装饰、门面装饰、灯具布设、收银台、灯箱等

厨具、餐具 2000.00 厨具、餐具

流动资金 2000.00  开业原料采购用

合计 3.338万元  该投资预算不含商铺转手费