小型巴氏奶生产线，巴氏杀菌牛奶生产线

小型巴氏奶生产线，巴氏杀菌牛奶生产线美川生产，有罐式、板式两种生产线，下面就罐式和板式两款生产线进行分析如下：

罐式优点：1.投资少，日产2吨带均质、制冷、半自动灌装约15万，50KW左右；
2.一般的工作人员经过1~2天的培训即可操作；
3.产能，一般建议单个的加热杀菌罐容量不超过300L，容量越大，升温差越大，杀菌越不；
缺点：1.能耗：加热一吨的电能约65KW，热效率较低，67%左右；水冷预降温所需水量为奶量的2~3倍，加工1吨奶大概需2~3吨水，虽然一部分水可以回收用来刷瓶子或做其他用途，但日积月累也是的浪费；奶的加热和降温没有热回收利用。
2．单批次：设备形式的原因，只能一罐一罐的生产，产能受限。
3.不密闭：因罐体不能承压，哪怕是罐体上部设有单向排气口，也无法形成密闭的空间；容易产生二次污染，因为不密闭所以每罐的间隔时间不能超过30分钟，防止细菌的滋生和微生物超标；
4.清洗：连接罐体的管道较长，阀门较多，容易形成卫生死角，且罐体表面重复受热后结成的奶垢较厚，对清洗的操作要求较高；

板式优点：1.省电：加热1吨奶耗电20KW，热效率约92%，相较于罐式每吨节省45度电，每年就是几万块钱的费用；省水：降温段板片可配15P冰水机组，循环降温，出奶温度6~8度，可完全不用水。
2.清洗的核心点在板换，走奶泵，低流量，大扬程，扬程越大，压力越大，清洗更，1000小时拆一次；
3.产能高：1吨/小时，可连续生产，班产可达6~7吨；
4.板片之间用的欧洲进口丁腈硅胶，耐温135度；
5.占地面积小，4平方，1.8*1.5米，可在更小的空间内方便的排布杀菌机和其它设备；


小型巴氏奶生产线投资数额：尽量一次性投入，满足未来几年的要求（普通罐式1天2吨半自动灌装大概15万左右，每小时1吨自动灌装旋盖喷码，CIP清洗，大概40万）。

店面的定位：中央厨房，旗舰店，形象店，加盟店，直营店，供货范围，根据店面的定位来选择适合的机器。