泡菜发酵几天吃起来口感较好？

泡菜一般有生泡菜和发酵泡菜的说法，生泡菜就是当天做当天吃完，发酵泡菜是乳酸菌发酵15天以上，生泡菜吃起来蔬菜的味道比较大，不过口感清脆，味道还是不错的，主要看酱料的味道如何了。发酵泡菜要15天以上是因为要发酵充分，因为泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，但是15天左右亚硝酸盐就会被分解了，这个时候的泡菜清脆，味道好，健康，乳酸菌含量多，对改善人体肠道环境有好处。泡菜发酵越久越健康，但是会越来越酸，这个时候可以用来做泡菜汤，味道好。沽河优芽泡菜无添加，口感好。发酵时间充分，健康。联系电话：