湖北生物试剂碱性蛋白酶,湖北碱性蛋白酶厂家价格

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶，适pH通常在9～11范围内，能在这一条件下水解蛋白质，将其分解为小分子的肽和氨基酸等产物‌

碱性蛋白酶广泛存在于多种微生物（如地衣芽孢杆菌、枯草杆菌等）、植物和动物中，但微生物来源的碱性蛋白酶因其性和稳定性而受到工业生产的青睐‌

碱性蛋白酶在工业上有着广泛的应用。在洗涤剂行业中，它可以有效去除血渍、奶渍等蛋白质类污垢，显著提高洗涤效果‌

碱性蛋白酶是一种生物活性物质，对环境条件较为敏感，适宜的温度和pH值范围对其活性的发挥至关重要。超出适宜范围可能导致酶活性降低甚至失活。

根据来源不同，碱性蛋白酶还可以分为来自地衣芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、嗜碱芽孢杆菌、灰色链霉菌、弗氏链霉菌和某些镰孢霉等细菌、放线菌、真菌中的多种类型

碱性蛋白酶可用于奶酪制造、乳清蛋白的改性等方面。它能够帮助分解乳蛋白，促进奶酪的成熟和质地改善，同时也有助于乳清蛋白的回收和利用，提高乳制品的附加值‌