四川风味酶厂家
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风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其降解为氨基酸,也可以用于水解蛋白质,增进和改善水解液的风味。
使用过程中注意的事项:风味酶是一种生物活性物质,易受铅、铜、汞、砷等重金属离子和氧化剂的抑制及破坏,应避免与之接触。在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品;如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛,导致流泪、角膜发红,可先用清水冲洗,再滴眼药水,第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿,可用皮康霜或三九皮炎平涂抹一次即治愈。
我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等54种。酶制剂来源于生物,一般地说较为安全 ,可按生产需要适量使用。