现在提到烤鱼大多指“川味烤鱼”。 全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，香味，一年四季均可食用。 培训内容： 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.各种食材的处理方法； 3.秘制调料，辣椒油，烧烤酱汁，烧烤香料调配； 4.原料采购、存放、保鲜技术；