鞍山秘制凉皮技术转让抚顺东北特色烤冷面酱料配方技术加盟

凉皮：
凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱。从来没有那种小吃能有凉皮这样旺 盛的人气、火爆的市场、的强势和庞大的消费群体。也没有那种小吃能够和凉皮相抗衡。从而使得它一直雄霸小吃市场

人们吃凉皮，不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和特。凉皮讲的是筋道，品的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。因此要想在这个行业里面有所成就，就使自己的产品很有特色，做到产品优良顾客满意。好的顾客源于好的产品，好的产源于好的工艺。
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烤冷面：
烤冷面特点：主要口味是以咸，辣，酸甜为主，松软可口酱香扑鼻，劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

大连百佳福烤冷面集创新和传统做法于一体将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、鸡 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口

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