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盐水注射机结构原理：
　　盐水注射机有注射针及针板，肉料传送带，热水循环系统，针板运动系统机电机，控制装置等部分构成。注射针针管的侧壁上有许多小孔，腌液可以从小孔流出，工作时，将配置好净后的腌制液装入储液装置中，储液装置与注射针的针管有压力阀相连通，作业时，将肉块放在喂料传动带上，经过一整套的过滤器，压力泵从盐水槽中吸取盐水。在经过调节阀和针盒上不的截止阀，将泵所抽取的盐水运动到注射针。传动带带动肉块向前进步，将肉输送到注射针下，针头恒速下降，插入肉中，开始注射。
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　　带骨注射机是安装针头的针板上有弹簧装置，当注射针碰到骨头是，针头会后速缩，避免了针的损坏。

　　特点：

　　1、本机采用不锈钢材料,选用不锈钢泵,使用变频调速，设计合理,维护容易。

　　2、本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整,压力表显示注射压力直观、方便。

　　3、本机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时，注射针会随之抬起，免受损坏。

　　4、设有料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，注射压力稳定。

　　5、本机除用于肉类加工外，通过更换针头还可应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射