真空泵不断的工作，物品就不断的得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。一般每小时通风四次，就能除去物品的田间热，呼吸热和代谢所产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等不利因子，是物品长期处于佳休眠状态。该方法较好的解决了贮藏物品失重，萎蔫的问题，不仅物品的水分得到保存，维生素，有机酸，叶绿素等营养物质也减少了消耗。