川味小吃米线酸辣粉技术培训酸菜米线三鲜米线做法学习

　　一、项目简介

　　酸辣粉是全国流传的传统小吃，主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是

以红薯粉为主料，是酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。

　　Q Q 3 3 1 3 6 5 1 7 2 2(空间里有实拍场景和详细项目资料)

　　二、学习内容

　　1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点;

　　2.参观酸辣粉的制作流程;

　　3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧;

　　4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作;

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术;

　　6. 调味配料、鲜酸汁的制作;

　　7. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

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　　先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留，实体店观摩，大批量生产

　　联系人：嘉诺餐饮*嘉诺小梦

　　联系电话：1 8 7 9 2 6 0 7 7 5 2

　　与：3 3 1 3 6 5 1 7 2 2 (空间里有实拍场景和详细项目资料)

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　　培训种类：

　　川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线

　　学习时间：

　　老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5

-7天左右，视个人情况而定。

　　培训价位：

　　单项1280元，包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费

用。(现在优惠活动2980任选5项，此项算1项)

　　其它项目：

　　凉皮米皮、腊汁肉夹馍、擀面皮、酸辣粉米线、冒菜、麻辣烫、串串香、砂锅

米线、杂肝汤、丸子汤、鸭血粉丝汤、黄焖鸡米饭、盖浇饭、鸡排饭、扯面、臊子

面、刀削面、凉面、红烧牛肉面、胡辣汤、豆腐脑、包子、营养粥、豆浆油条、烧

烤、铁板、油炸、涮烫、小吃车等100多种。