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【产品简介】
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别名 偏亚硫酸钾 　　
分子式 K2S2O5
英文名：soduium sulphite
分子式：NA2SO3
分子量：126.04（无水结晶）；525.15（七个结晶水）
物化性质：分无结晶水盐与含七结晶水合盐两种。均为无色结晶体或粉末。无臭、无味。易溶于水，其水溶液呈碱性，浓度为1g/100的溶ph=8.3-9.4。
用途：漂白剂；防腐剂；抗氧化剂；护色剂；防褐变剂；稳定剂。可用于新鲜果蔬、肉类和葡萄酒
使用方法　　1. 本品主要通过二氧化硫起作用，具体参见二氧化硫。 　　
2. FAO/WHO(1983)规定：速冻小虾或对虾、龙虾，在半成品中的大用量为100mg/kg，熟制品中为30mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)；速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)。
用量：　　
可用于啤酒，大使用量为0.01g/kg；用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg；液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；蜜饯残留量≤0.05g/kg；新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计），大使用量2.4g/kg，残留量：（以SO2计）0.05g/kg

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