炒粉炒饭在杭州哪里学_炒粉炒饭杭州小吃培训哪家好

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蛋炒饭有多个义项，其中食品蛋炒饭较早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。
培训内容
实操课：1.扬州炒饭 2.辣子鸡丁炒饭 3.腊肉炒饭 4.青豆肉丁炒饭 5. 萝卜干碎肉炒饭 6.生菜牛肉炒饭 7.火腿玉米炒饭 8.火腿玉米炒粉 9.鸡蛋豆芽炒粉 10.各种炒粉技术。

培训过程
实操课：各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，
实操课：配菜方法及各种菜的制作方法，
实操课：各种炒菜酱汁的配置，
实操课：各种炒菜的炒制方法与技巧。
都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
顶正餐饮管理集团是全国大的餐饮连锁培训机构，公司自2005年成立以来，已在上海、杭州、南京、北京、成都、广州、武汉、合肥、长沙、厦门、济南、天津、郑州、深圳、广州、重庆等成功的开办了30多家分校区。公司拥有10年以上的餐饮培训经验，拥有强大的师资力量，员工达1000多人，其中国家烹饪师100余人。到目前为止，已有十几万学员选择顶正。所以选择顶正是你明智的选择。
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