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火锅学习内容：
1、讲述老火锅香料的特点及其重要作用
2、老火锅原材料的鉴定方法
3、原材料的加工制作处理方法
4、老火锅底料炒制方法
5、老火锅洗油、拉油、炼红油技术
6、老火锅高汤熬制技术
7、老火锅油碟的制作


重庆顶味香餐饮技术培训是一家综合性餐饮技术培训。我们有师傅一对一培训，手把手教学，核心技术豪无保留传授，配方单免费提供，让你开店创业有保障，节省学习时间。学习时间可自由安排，学习时间不限制，包教包会。培训期间包吃住、包材料费、包资料费、培训签订正规培训合同、欢迎随时来电咨询、实地考察。

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