姜黄色素

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河南万恒生物科技有限公司为您提供姜黄色素
【产品简介】

一、姜黄色素简介
姜黄素（curcumin）是从姜科姜黄属 Curcuma L.植物的根茎中提取的一种天然有效成分，可溶于甲醇、乙醇、醋酸、丙酮和氯仿等有机溶剂，在水中溶解度低。大量研究证明，姜黄素具有抗氧化、、、清除自由基、抗微生物以及保护心脑血管系统、调节消化系统功能等多方面药理作用 [1-7] 。同时，姜黄素一直作为食品着色剂在食品工业广泛应用，是国内外重要的天然食用色素之一。

三、姜黄素的应用
姜黄素是来源于传统姜黄根茎的多酚类化合物，长期以来作为医药、调味品和食品添加剂在国内外广泛应用。 由于姜黄素具有抗氧化、、护肝、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抑制肥胖、延缓衰老、保护神经和抗老年痴呆等生物活性，近年来成为国内外关注的功能食品。冷冻饮品，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，胶基糖果，装饰糖果、顶饰和甜汁，面糊、裹粉和煎炸粉，方便米面制品，调味糖浆，复合调味料，碳酸饮料和果冻中，人造黄油及其类似制品、熟制坚果与籽类、粮食制品馅料和膨化食品中可按生产需要适量使用。此外，姜黄素还具有防腐作用。目前，姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。我公司已开发出可与国外相媲美的水溶性和油溶性姜黄色素产品，通过复配生产出多种色调的姜黄素，已广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果、糕点、罐头、果汁及烹饪菜肴，作为复合调味品应用于鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品等中。
五、产品规格型号
1.粉剂：5%
2.乳剂：2%
可在搅拌过程中直接添加至产品中，也可与小部分水混合后，再添加至产品中。
七、包 装
采用食品级HDPE桶，包装规格为5kg/桶、25kg/桶或根据客户定制。
八、贮 藏
需避开光照、热源、氧气接触和潮湿环境，储存温度为8-15℃，切勿冷冻，用后密封好容器，一旦开封，请尽快使用。上述贮藏条件下，在未开封的容器中保质期为18个月。
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