哈尔滨掉渣饼，打工不如自己创业当老板

掉渣饼的特色就是把几十种香料秘制而成的美味肉馅涂抹在饼的表面，经烤箱烤制而成。散发出一种诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。哈尔滨掉渣饼，万象餐饮小吃的掉渣饼以油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口而!同时可以搭配火腿，鸡蛋，生菜等可口配菜，更是锦上添花，别具一格!掉渣饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的掉渣饼。哈尔滨掉渣饼

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哈尔滨掉渣饼，现在掉渣饼已蔓延至全国绝大多数省份。北京、上海、南京、杭州、深圳等地，每地少说也有土家烧饼店上百家。将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。后将做好的饼坯放入烤箱，然后美味的掉渣饼就出锅了。哈尔滨掉渣饼


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