酸辣粉底料配方酸辣粉技术培训费用

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“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其物美口味特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

一碗酸辣粉的成本：粉条0.5元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十五种调料0.5元、花生、肉末0.5元、合计成本1.9元/碗。

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