贵州贵阳哪儿有卤菜培训-贵阳卤菜技术学习地方

贵州贵阳哪儿有卤菜培训？贵阳卤菜技术学习地方，永和益厨艺卤菜的卤水由20多种香料配制而成。内容以酱卤、香辣卤和小吃广卤为主，永和益厨艺师傅介绍了卤制的材料、用具及刀工，蘸料的制作等制作过程，而且卤的成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。我们都是以实际操作为主，师傅手把手的教学，通俗易懂，让学员在制作过程中完全掌握整套技术的操作流程。学员亲自动手操作，是学习卤菜爱好者的培训中心。

贵州永和益厨艺卤菜的培训过程：

1－卤菜所需香料认识及用法

2－卤菜所需香料的识别

3－卤菜卤料配方及原料的标准

4－卤菜熬卤汤所需材料的清洗

5－卤菜卤汤的熬制

6－卤菜原料加工处理及卤制方法

7－卤菜卤制过程中注意事项

8－卤菜糖色炒制及上色方法

9－卤菜油辣椒的香料配方及制作

11－卤菜红油的香料配方及制作

12－卤菜老卤水的调配及保存技术

13－卤菜卤菜拌料的制作

贵州永和益厨艺教学模式：

贵州卤菜（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

贵州永和益厨艺学习方式：

循环授课,随到随学.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课, 每天上课7小时。

卤菜是将经过初加工和特殊处置后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜具有取材便当、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰厚、香气宜人、润而不腻、携带便当、易于保管、促进食欲、有益营养等特性。卤味制品大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节。