剁辣椒：
选用湖南当地特有的鲜红尖椒为原料，采用特的工艺制成，嫩又香，不油腻，营养丰富。每一瓶至少在密封土坛子里封存28天以上，就是为了健康和美味。因为密封一个月左右才能出味，虽然隔天也能吃，但那样的辣椒只是生味和辣味。其特殊的风味需要时间，就像酒越陈越香。越是简单质朴的美味，越是需要时间的见证。地道的家乡味时刻陪伴着我们。就像儿时的一些记忆，永远都抹不掉，有些家乡的味道总会让我们永远去回味。
辣味适合，适合于大众口味，咸淡适中
出坛即食也可以用作佐料，例如：湖南名菜“剁椒鱼头”“剁椒粉丝蒸茄子”“剁椒炒豆腐”等等。
防感冒 辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。