辽宁培训麻辣香锅真技术，丹东麻辣香锅美食技术培训班

培训麻辣香锅真技术，麻辣香锅美食技术培训班。

麻辣香锅起源于重庆缙云山，结合了川渝两地的菜系特色，根据自身菜品特点加以改良，形成的一种集麻、辣、鲜、香、油、混搭为一体的特色菜品，其味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长等特点，是现在非常受消费者喜爱的特色菜品之一。　　

麻辣香锅培训内容：
　　1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。
　　3、香料的识别和配方。
　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。
　　5、糍粑辣椒的制作方法。
　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。
　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
　　8、麻辣香锅味型的调配方法。
　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
　　10、红油和老油的处理方法。
　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

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