增稠剂黄原胶食品级25kg/袋

产品名称：黄原胶
中文别名：汉生胶;黄单胞菌多糖;昔嘌呤树胶;黄胶、汉生胶;黄原胶 来源甘蓝黑腐病黄单胞菌;甘蓝黑腐病黄单胞菌胶;黄单胞多糖;黄单胞杆菌胞多糖;黄杆菌胶;苫胶
CAS登录号：11138-66-2
英文名称：Xanthan gum
分子式：C35H49O29
EINECS：234-394-2
产品性能：黄原胶以淀粉为原料，以发酵而制成的多糖聚合体。广泛应用于食品，调味剂，饮料，医药及化妆品等众多领域或作为增稠剂及稳定剂。

1：是一种的增稠剂。

2：具有明显的流动触变性

3：在碱性及酸性的溶液中保持稳定

4：粘度在温度变化是能保持稳定

5：与瓜儿胶或刺槐豆胶等食品交配用，能产生显著的协同效应

7：明显改善食品，饮料的口感

8:在速冻及解冻时粘度保持稳定

使用方法：黄原胶具有的亲水性，如果直接加入水中搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水分进入里层，影响作用的发挥，为此采取正确的方法：取黄原胶干粉和盐，糖等干粉辅料安所要求的比例拌均后，缓慢加入正在搅拌的水中，使其充分溶解并建议当日使用。

储藏条件：密封保存通风，清洁，阴凉干燥处，不得与有毒有害有附