川卤技术培训中心卤菜培训班卤菜培训学校一对一学会为止

卤菜培训班 卤菜培训中心 重庆哪里可以学卤菜 重庆学卤菜哪家好 卤菜怎么做 卤菜的配方单 川味卤菜 重庆顶味香小吃培训学校，一人学费两人一起学技术，另暑期优惠全场项目低至6.8折（暑期）
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卤菜共分为八大：红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜等等系列
凉拌9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，深受大众喜爱
卤菜种类：
一、全鸡类：八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。
二、小件香卤类：凤首、凤爪 、鸡珍 、鸡肝 、鸡皮、 鸡肠 、鸡胗 、鸡翅、 鸡翅尖、 鸡大腿 、鸡棒腿 、鸭头、 鸭爪、 鸭胗等。
三、全鸭类：北京烤鸭 、五香烤鸭 、麻辣烤鸭等。
四、猪肉类：猪头肉、 扒蹄、 卤香耳、 卤香肘、 卤猪下货等。
五、凉拌菜类：五香海带、 纯香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各种精美咸菜等。
六|、秘制香料油类：油泼红油 、麻辣料油 、素菜香料油等。
七、酱制类：酱鸡、 酱鸭 、酱牛肉 、酱肘子 、酱猪脸 、酱猪手 、东北酱骨头等。
八、熏制类：茶叶熏法、 香草熏法 、陈皮熏法：熏鸡、 熏鸭 、熏肉等。

顶味香其他休闲小吃：炒海鲜，醉鸭头，鸭脑壳飞，周黑鸭，无为板鸭系列、夫妻肺片，坛子鸡，童子鸡，百草鸡，珍珠鸡、盐水鸭，脆皮鸭、香酥鹅、桂花鸭、卤牛肉.麻辣夫妻肺片、北京烤鸭、绝味鸭脖、百味鸡、农家烧鸡、石城猪头肉、香卤牛肉，川味凉拌菜等

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