猪肉冷冻保质期多久?

　　随着生活质量的提高，人们往往会采购大量肉类食物放在冰箱冷冻，认为冷冻室温度低，长时间放置也没关系。实际上，冷冻肉类食物也有保质期，如果储存时间过长，同样会腐-败变质。那么，猪来为您介绍猪肉冷肉冷冻保质期多久呢?下面小编就冻保质期问题。

　　猪肉冷冻保质期多久?冷冻猪肉4-5个月为宜!

　　养殖表示，由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏箱，否则，放入冷冻箱以猪肉不变质。

　　而针对保质期问题，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就缩短了。

　　表示，一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，多不能超过半年，冷冻温度好在零下15-16℃，“随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。”

　　食品安全表示，李斯特菌在大多数食物中都很常见，如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都已被证实是李斯特菌的感染源，且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，而老年人、孕妇和慢性病患者等力较差人群易感染李斯特菌。

　　食品安全提醒大家，即便冻肉可以较长时间保存，大家也尽量在短时间内食用完毕，因为肉类冷冻时间越长，水分、营养流失会越多。此外，解冻过的冻肉尽量一次吃完。

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