2017年深圳海参的发展趋势

海参被誉为“海中金”、“百补”， 含有丰富的营养价值。海参的种类非常多，其中刺参的营养价值高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁和山东沿海等地，又称北方刺参，而威海刺参、大连海参的营养价值，在深圳海参专卖市场上也更受欢迎。
近年来，深圳海参专卖市场快速发展，海参已成为体弱多病、术后休养、需要提升力以及热爱保健人士的进补。 正是如此，市面上琳琅满目的海参品类、价格差距的市场现状让消费者如坠云雾，低端海参市场更是鱼目混杂，品牌价格高高在上，深圳哪能买到价格亲民的一线海参品牌，是很多深圳消费者迫切需要了解的。
以“海参上品”著称的威海刺参、大连海参，是许多不法商家眼中的。目前，深圳海参专卖市场上“北参南养”、“大棚参”、糖参盐参、污染海参等屡见不鲜。营养表明，海参是底栖生物， 有富集重金属等污染物的生物习性。洁净水域出产的海参，食用安全性好，而污染水域出产的海参，有毒有害物质积累多，食用安全性差。北方海域中尤以渤海口外的，威海、大连等地的水域水质佳，比如：威海宫家岛海域出产的宫品级海参品质就比较。因此消费者在购买海参时，要看海参原产地海域水质是否纯净。
现在很多消费者对深圳海参行业感到忧心， 频频见诸媒体的海参安全问题也与日俱增， 比如此前曝光的大连某海参养殖水域污染以及部分养殖户养殖过程中大量使用抗生素等报道，让人触目惊心；而糖干、盐干等以次充好的海参产品充斥市场，食用后，不但没有滋补效果，反而损害身体健康。
近几年随着深圳海参消费者认知水平的提高，以及以宫品海参为首的一批一线海参品牌为代表的入驻，让糖干、盐干海参的伎俩被慢慢识破，不过还是存在不少深圳海参专卖商家的制假、售假的现象，现在市场上出现了一种假淡干海参，正在取代糖干海参，成为低端低品质市场的‘新宠’，其特征酷似淡干海参，卖相好，但是海参横切过后，会发现肉质疏松，空洞。 消费者在购买的时候需多加谨慎，不能一味的追求海参，以免得不偿失。