岭南锅牛杂到重庆新小吃培训学小吃技术

岭南锅牛杂 ,重庆新公司不仅传授广式传统牛杂汤的经典配制：牛三星、牛肺、牛肠、白萝卜、油豆腐等材料如何去腥、如何洗、如何串制等全套制作方法；还传授牛杂火锅的制作方法，包括清汤及锅底的配制；牛杂粉（面）的煮制。后会学员去市场采购原材料，让学员不仅学会牛杂的制作，而且学会牛杂的识别及如何保存！全部由学员亲自动手操作、反复实践练习、不间、直到学员完全掌握为止！来培训基地学习的朋友工作餐免费、住宿20元一晚！不方便来学的朋友可以通过函授的方式学习，我们编写有自主知识产权的技术资料。函授不会者可来培训基地面授，随到随学，小班教学，强化训练，学会为止。

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公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
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重庆市江北区江北城
重庆市沙坪坝区沙坪坝
重庆市九龙坡区杨家坪
重庆市南岸区花园路
岭南锅牛杂 ,重庆新萝卜牛杂教学内容：
1：教牛杂原材料和设备采购渠道。
2：教牛杂原料处理，清洗，炒制。
3：教牛杂汤底制作方法，步骤流程。
4：教煲各类牛杂原料，及汤底调味。
5：教牛杂辣椒酱制作，保存方法。
6：教各类牛杂原料及香料存放方法。
7：教牛杂项目开店或摆摊经营方案。
岭南锅牛杂,萝卜牛杂的做法
1、 香料准备：丁香、八角、草果、干辣椒、花椒、陈皮、桂皮等其它中yao材准好
2、 将配好比例的香料装好到香料袋扎好封口；
3、 准备适量的姜和葱，姜切片，葱打结
4、调配酱料：将酱料按比例调配好
5、 准备适量的牛杂：
6、准备萝卜：
7、在锅内放入适量的冷水、姜、葱；待水煮沸后，放入调配好的酱料到锅内，再次煮沸水；将牛肠、牛肺等放入锅内煮沸后调文火；待30分钟后，将切好的萝卜倒入锅内同煮；一个小时后就可以吃到美味的萝卜牛杂了
8、煮熟后牛肠剪好后的装入碗中
9、其它的只要在煮好后的牛杂汤里再煮就可以了。

联系我时，请说是在一问百答网看到的，谢谢！！
岭南锅牛杂到重庆新小吃培训

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公司名称： 重庆新餐饮管理有限公司
所在城市： 直辖市 重庆 联 系 人： 欧阳
注册日期： 2017/6/4 11:42:58 联系电话：
近登陆： 2017/6/13 11:37:16 联系邮箱： 937696937@qq.com
联系地址： 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
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