去哪学麻辣烫烧烤烤鱼小龙虾卤菜熟食学习培训

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卤菜熟食培训：
1.畜肉类：卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤牛肉，卤牛肚，卤牛心，卤牛筋，卤牛肝，卤牛排，卤羊肉，卤羊蹄，卤香肠等。
2.禽肉类:卤板鸡，卤鸭，卤野鸽，虎皮鸡爪，五香鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤翅中，卤翅尖，卤鸡肝，卤鸡肫，卤鸭脖，卤鸭肠，卤鸭头，卤鸭胗等。
3.素菜类: 虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，五香面筋，香卤干子，香卤毛豆，五香腐竹，香卤千张，卤海带，卤海鲜，卤花生，卤莲藕等。
【培训流程】
1,、提供全套配方
2、原材料选取
3、材料的处理；
4、卤的时间掌控等；
5、学习期间提供原材料和设备
6、卤水怎么存放。
热门项目：
纸上烤鱼、宜宾燃面、长沙米粉、炒板栗、酱鸭、镇江锅盖面、春川炒鸡排、砂锅麻辣烫、牛肉拉面、茄汁面、麻辣爆肚粉、冰糖葫芦、烤鸭脖、小火锅、海鲜烧烤、水果烧烤、海南鸡饭、卤肉卷、南京盐水鸭、铁板鸡架、萝卜牛杂、淮南牛肉汤、养颜煲汤、扬州盐水鹅、重庆酸辣粉、土耳其烤肉、烤羊排羊腿、铁板鱿鱼、韩式大酱汤、骨头饭、排骨年糕、台湾牛肉面、河南烩面、砂锅土豆粉、云南过桥米线、北京果木烤鸭、炸酱面、特色扒饭、重庆小面、咸肉骨头汤菜饭、桂林米粉、游子老鸭粉丝汤、上海爆鱼、老妈蹄花、沙县小吃、特色煲仔饭、柳州螺蛳粉、日本寿司、纸上烧烤、荷叶包饭、鸡翅包饭、黄焖鸡米饭、阳春面、朝天锅、香酥牛肉饼等。
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