重庆千味合餐饮培训学校泉水鸡项目课程优惠招生开始啦

重庆千味合餐饮培训学校泉水鸡项目课程优惠招生开始啦



千味合餐饮培训学校泉水鸡餐饮培训项目简介：
泉水鸡是起源于重庆南山，是渝川地区流行的汉族名菜，属于新派菜。此菜口味香辣。一位叫李仁和的重庆村民发明了南山泉水鸡的做法。

上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。
重庆千味合餐饮培训学校泉水鸡项目内容：

泉水鸡的技术培训

重庆千味合餐饮培训学校泉水鸡项目课程安排：

1：讲述千味合泉水鸡的发展史及特色特点。

2：参观千味合泉水鸡的制作流程以及原材料的选购技巧。

3：千味合泉水鸡口味的变换、材料配比技巧培训。

4：千味合泉水鸡制作全过程。

5：千味合泉水鸡食材的预加工方法和技巧。

6：千味合泉水鸡调味料的选够、配比、制作等技术培训。

7：千味合泉水鸡煮制方法和技巧培训。

8：肉制品、汤料、鲜汁等材料的保管及存放的方法。

千味合餐饮培训学校泉水鸡项目实操内容：

1：千味合泉水鸡的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2：各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及炸制。

3：千味合泉水鸡食材的预加工和加工基本标准。

4：千味合泉水鸡主料及配料的全部制作流程。

5：反复制作技术，立完成成品的制作。

6：反复实践操作，熟练操作流程。
____

重庆千味合泉水鸡培训项目！用心教好学员，我们教学更！！
现在就来 千味合餐饮咨询吧
百度搜索 “重庆千味合” 即可上总部网站看更多实操图 更多了解 更多放心 从实际出发 我们靠口碑宣传
重庆千味合泉水鸡培训联系方式：
咨询电话/：
重庆千味合泉水鸡培训学习地址：
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3可以坐轨道3号线到工贸站2号出口出来顺着车流走两分钟就能看到福天大厦




郑州分公司地址:郑州金水区金水路曼哈顿广场22号楼21-5
郑州分公司联系电话:
郑州分公司联系人：小千姐
　在线:464977917