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广州本地的美食，要数老西关一带平民地道，在这一带，很多人都会去宝华路寻找美食，但宝华路右拐的恩宁路同样极负。白天，这里的骑楼和马路不似隔壁的宝华路那么喧闹繁华，而是清静悠闲，但到了晚上，这一条街上的美食就让人热血澎湃。其中，为盛传的就是炭炉鸡煲，属于老广们进补的重要选择。
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　　某一天，和几个老友下了班临时相约到此寻味。这里的鸡煲基本都能保持不错的水准。相比现在的电磁炉火锅，用木炭做燃料的炭炉鸡煲就不多见了，但大部分是无名大排档。深巷之处的大排档当然不如酒店、餐厅来得讲究，几张简陋的矮桌，配以每桌几张红色塑料凳，已经有好几拨客人在等，这就是平民的风景。低矮的房屋门口不断升起白烟，炭炉里熊熊的火焰映红了食客们的脸庞，鼓动着他们的胃，每个人的目标都一致，虽然谈话不断，但目光并未从鸡煲上挪开过。

　　热气腾腾的鸡煲很补，但是火锅容易让人上火，所以里面加了很多清补凉，再加上红枣，就能去火气，会吃的老广懂这个养生之道。谈不上卖相多好看，新鲜宰杀的鸡被麻利地斩开下煲，酱料为椒圈豉油和姜蓉，没有别的火锅酱料那样花哨繁多。炭炉火候足，鸡煲就不能煮久了，肉嫩滑时就可以捞起蘸酱食用。吃这个需要先肉后汤，这时候的鸡汤就融合了鸡肉和药材的精华，还很鲜，喝一口下去，肠胃和心里顿时就暖了，一天的困乏慢慢消失，整个人像重新充满电一样。

　　鸡肉被“洗劫”一空后，便是配菜的天下。牛肉丸、炸支竹、生菜、山药等，全都不是奢侈食材，只有踏实朴素的家常食物。鸡煲再一次沸腾，继而迅速消失于口腹之间。吃饱喝足，摸摸肚皮站起来，感觉很满足，不枉我们的等候。此时已是九时多，但还是有人在排队拿号，广州人为食执著的精神值得钦佩。在昏暗的天色下，香味飘在骑楼之间，刹那间，古老的骑楼都有了迷人的烟火气。
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　　所谓“食在广州”，很多时候，真正的美食不在那些看起来高大上的餐厅，反而存在于那些不起眼的小地方。它需要我们放下匆匆的心态，细细去寻，不经意间走到拐角处就遇到了，那一刻的心情便是雀跃的。

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