鸡公煲的做法,鸡公煲培训

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学鸡公煲,到广品餐饮培训

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重庆鸡公煲技术培训班

烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫"烧鸡公"而不叫"烧公鸡"是因为那里的方言管"公鸡"叫"鸡公"。培训内容：
1、重庆烧鸡公的系统讲述;
2、重庆烧鸡公原料的选购;
3、重庆烧鸡公食材的预加工;
4、重庆烧鸡公味型确定;
5、重庆烧鸡公系列味汁的调制;
6、重庆烧鸡公加工的基本标准;
7、重庆烧鸡公加工的工艺步骤;
8、重庆烧鸡公的拌料方法;
9、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用;
10、重庆烧鸡公菜品经营定价原则;
11、系列调味品及原料的货源渠道;
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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广品餐饮中心向每位学员郑重承诺: 凭良心办学.杜绝吹虚作假!全部味道绝不保留:只有学到核心的技术.大家在市场竞争中才能赢得真正的优势.
广品鸡煲培训教学流程:
1.原料市场采购技巧[学员开业使用设备的采购地点及价格指导]
2.原料及辅料的前期处理技巧
3.鸡的腌制方法
4.高汤熬制方法
5.秘制鸡煲酱制作方法
6.老师指导学员亲自动手操作及作品点评.结业
7.后期电话辅导.开店疑难问题解决


广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥。欢迎前来咨询考察！

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