班戟做法,满记甜品培训,去哪学习班戟技术,上海新鸿斌小吃技术

联系方式： 刘老师
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上海鸿斌餐饮管理有限公司：坐落在上海市中心，普陀区真南路1226号康建商务广场内。交通便利，是一家从事餐饮技术研发、推广和培训为一体的综合性公司。成立至今，我们致力于各种小吃技术研发与教学，长期完善跟推广小吃技术新品种，强大的师资力量，的技术团队，匠心的培训方式。

班戟系列介绍

班戟(ban [j])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。较早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。港式的班戟配以香糯软滑的奶油，新鲜香甜的水果，真是一款让人迷恋的美食。

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培训内容

1. 班戟系列的系统讲解，理论基础。
2. 班戟系列的原料选购标准。
3. 班戟系列的原料预处理，奶油的打发技巧，程度控制，保存方法。
4. 班戟系列的滑香软糯的饼皮制作及技巧。
5. 馅料制作技巧及经验，各式馅料的选择。
6. 班戟系列的成品标准，包制馅料的技巧美化。
7. 甜品店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。