长沙火爆夜市夜宵小吃培训—口味虾培训/开心花甲培训

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麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是湖南省的汉族小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

菜品历史
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）一时，众多演艺来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

菜品特色
选材宜用清塘消毒过的池塘养殖出来的小龙虾，主料品质。成菜后，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

营养价值
小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

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