凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。
学习过程：
1.凉皮凉面原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.凉皮凉面红油,调料的做法;
3.凉面,凉皮的做法;
4.配料调料与主食的比例搭配;
5.原料采购、存放、保鲜技术
学习过程：
1.全程师傅手把手教学，现场演示给学员看。
2.公司会提供所学项目所有材料，给学员练习操作，每一个项目，学员都能够动手操作。
3.签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4.学员全程亲自动手，学校免费提供材料，供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5.学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
6.小本投资经营。