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长沙哪里有韭菜盒子学，韭菜盒子培训

长沙新食玳美食培训机构

联系人：谢智

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咨询：2609025898

湖南长沙汽车西站岳麓区望城坡商贸城2栋107号

项目简介

　　韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

　　该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

适应人群

想要自己创业开店的成功人士！

培训内容

　　准备好食材。

　　韭菜清洗干净，控干水份切碎。

　　鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

　　先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

　　放入盐顺时针拌匀。（这一步好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）6.

　　将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）7.

　　醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。

　　案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。

　　按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）10.

　　依次包好所有的韭菜盒子。

　　11.

　　平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。

　　12.

　　大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

　　加分技巧

　　一斤馅料加入一块浓汤宝，事先用刀把浓汤宝切碎，加入肉糜，充分搅拌，馅料会更鲜嫩多汁烹饪技巧

　　我一般是先把韭菜洗干净，放在篮子里控水，然后去和面，趁着醒面的时间再去准备馅料，先把鸡蛋炒好，这时候韭菜水也控的差不多了，切好韭菜把馅拌好，馅准备好了，面也差不多了，可以开始分面团、擀皮、包盒子。哎呀！感觉好复杂的样子。

学前答疑

1：课程培训是一次性收费吗？
答：您好！我们的培训课程为一次性收费，中途不再收取任何其他费用。
2：学做一个菜品要多长时间能学会？
答：您好！我们的单个菜品课程一般5-7天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：包教包会，亲手操作，学会为止。
3：我连厨房都没有进过，能学会吗？
答：您好！我们这里学习时有经验丰富的师傅手把手一对一传授技术，自己动手操作，而且还有一套标准的菜品制作技术教材资料，学习起来比没有人教，肯定会快很多。另外，在学的时候您还可以边学边记，这样肯定能学会的哦。
4：原料设备是不是要从你们这采购？
答：您好！我们不销售原材料与设备。不过在培训期间，红景泰的教学师傅会跟每位学员讲解，所有的原材料和操作设备要去哪里采购，让你开店或摆摊不用愁。如果您自己知道采购渠道，当然也可以自行购买。
5：学习期间有没有包吃包住？
答：您好！在我们这里学习期间是免费提供工作餐的。对于住宿，您可以选择我们公司提供的学员宿舍，包含：空调，WIFI，和立的洗漱间。如果您离我们这里比较近，当天学完后也可以选择回家。