蟹肉煲技术培训你,蟹肉煲做法,上海新鸿斌小吃培训

联系方式： 刘老师
学校地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）

蟹肉煲介绍：
相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受大众喜爱。
蟹肉煲当活肉蟹遇到鲜虾，精选几十种天然中草材料制作而成，主要搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、玉米等再以适当火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的美味.

培训内容

蟹肉煲的系统讲解，理论基础。
蟹肉煲的原料选购标准。
蟹肉煲的原料预处理。
蟹肉煲的加工工艺，制作及技巧，秘制底料的制作技巧及经验。
蟹肉煲的成品标准。
蟹肉煲产品的定价标准。
蟹肉煲店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。