一、包制饺子口感好：
饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统绞龙挤出面皮的成型方法。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。
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二、饺子外观好：
由于传统绞龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊化。使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场。而水饺机不存在上述问题。成型机构采用专利技术，饺子两面出肚，更具立体感。
小型饺子机
三、节省人力：
新款包合式饺子机同手工包制水饺相比可节约一半人力。目前速冻企业普遍遇到劳动力不足和劳动力成本上升问题。使用饺子机器可缓解这些问题。同时可降低速冻水饺企业对熟练包饺子工的需求和依赖。
四、应用广泛：
由于上述特点而被广泛应用于多种使用环境，成为原有饺子机的更新换代产品。该产品自问世以来先后被三全、思念、蒙牛、伊利等企业选用。在大型企业，数十台水饺机器机可组成生产线流水作业，充分发挥规模优势。在小型水饺加工厂，由于设备体积小、，可配合各种冷冻设备操作，非常方便。在快餐行业，由于设备有变频调速装置，一两个人就可以操作。一般餐馆包制几小时就可以满足客人全天使用，使应用范围更加广泛。
按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入入口，开机即可自动生产出饺子。馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
五、仿手工饺子机的基本参数：
产品名称产品功率外形尺寸机器重量生产效率规格
180型仿手工饺子机【功率：2.7kw】【电源：220v】【尺寸：1500*800*1500mm】【重量：550kg】【饺子产量：30000个/小时】10-25(可定制)