食品杀菌釜咸鸭蛋杀菌锅豆制品杀菌锅

食品杀菌釜 咸鸭蛋杀菌锅 豆制品杀菌锅有的客户有时会问，我的鸭蛋怎么蛋清发黄，鸭蛋的蛋清的颜色跟杀菌的时间和保温的时间有关系，在杀菌锅内的时间过长就会造成鸭蛋的蛋清发黄发硬。鸭蛋杀菌还有一个和别的食品大的不同之处，就是鸭蛋蛋壳的透水性，腌制的时候可以把盐份腌制到蛋内，要是杀菌的时候直接和水接触在高压下，蛋内的盐分会和水融合，造成蛋口味的不均匀，影响口感。所以散装的咸鸭蛋建议您使用蒸汽杀菌。杀菌锅的升温基本都是一样，通过加热来达到设定的杀菌温度，但是降温的时候就各不相同，食品杀菌完成后的温度是121度，而食品在高温环境下呆的时间越长，口感越差，营养流失越厉害，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度迅速达到一致，保持各点F值一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计、管路设计要要科学合理，大限度减少降温时间。针对这一要求，我公司生产的杀菌锅都配备两台水泵，热水循环泵和冷水降温泵，在升温阶段加速杀菌水的流动，达到锅内各点的温度相同，降温时冷水能迅速进到杀菌锅内，完成短时间降温，大限度的食品的口感和减少营养的流失。




食品杀菌釜 咸鸭蛋杀菌锅 豆制品杀菌锅咸鸭蛋杀菌锅为更好地灭掉和抑制菌类的生存和返活率，货物在高温状态下及时快速地降至理想温度，我公司生产的各种型号及各种杀菌方式的杀菌锅都采用大功率、高扬程、大流量的冷水供给泵，在短时间内完成降温水的注入，在短时间内完成降温水的注入，以尽可能地保存其货物的风味和口感。

食品杀菌釜 咸鸭蛋杀菌锅 豆制品杀菌锅 食品的安全问题一直是重中之重，解决了安全问题才追求口感。咸鸭蛋和别的食品有很大不同，咸鸭蛋的外形从外观上不会发生变化，只有拨开蛋壳才能知道内里的颜色和老嫩，咸鸭蛋是把腌制好的生鸭蛋直接放到杀菌锅内进行杀菌，杀菌后的鸭蛋就可以直接食用，不需再另外煮制。有的客户有时会问，我的鸭蛋怎么蛋清发黄，鸭蛋的蛋清的颜色跟杀菌的时间和保温的时间有关系，在杀菌锅内的时间过长就会造成鸭蛋的蛋清发黄发硬。鸭蛋杀菌还有一个和别的食品大的不同之处，就是鸭蛋蛋壳的透水性，腌制的时候可以把盐份腌制到蛋内，要是杀菌的时候直接和水接触在高压下，蛋内的盐分会和水融合，造成蛋口味的不均匀，影响口感。所以散装的咸鸭蛋建议您使用蒸汽杀菌。杀菌锅的升温基本都是一样，通过加热来达到设定的杀菌温度，但是降温的时候就各不相同，食品杀菌完成后的温度是121度，而食品在高温环境下呆的时间越长，口感越差，营养流失越厉害，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度迅速达到一致，保持各点F值一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计、管路设计要要科学合理，大限度减少降温时间。针对这一要求，我公司生产的杀菌锅都配备两台水泵，热水循环泵和冷水降温泵，在升温阶段加速杀菌水的流动，达到锅内各点的温度相同，降温时冷水能迅速进到杀菌锅内，完成短时间降温，大限度的食品的口感和减少营养的流失。