怀化哪里可以学酱板鸭

怀化哪里可以学酱板鸭


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酱板鸭，是我国的一道绝味名食，是经几十种中药材和各种调味原料，经过多道工序秘制而成。其成品色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长，具有顺气、健脾、养胃、美容之功效；口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷。酱板鸭，是大江南北的一种风味美食，既是一道佐酒佳肴，又是送礼佳品。
●培训详情总览细则名称相 关 明 细 介 绍培训内容培训酱板鸭全套完整的加工技术工艺培
训
要
点● 酱板鸭加工用具的配置；
● 原材料的选购；
● 加工原材料的处理；
● 酱板鸭加工的药材配方；
● 系列调味品的选用；
● 酱板鸭的腌制及干处理方法；● 酱板鸭汤汁的调配；
● 食品颜色的确定及调味要领；
● 酱板鸭的完整加工程序；
● 汤汁的使用及保管；
● 加工的注意事项；
● 系列用料及用具的采购渠道。培训方式1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从酱板鸭加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训；
5、制作、开店、经营，指导。培训时间学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般3天左右（视各人情况而定）。