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俗话说的上火的原因 1、熬夜，熬夜是现在大部分人都有的坏习惯，熬夜会导致内分泌失调，体内淤积的毒素导致的上火。这方面的上火主要是由于睡眠不足导致体内肝脏功能絮乱而毒素无法排除，解决这类问题一般清淡饮食，补充好睡眠即可。 2、中暑，夏天天气炎热干燥很容易上火，这是由于体内虚火拍不出去淤积体内导致上火 3、喝酒，平时里喝的啤酒可容易导致上火，酒是属于烈性燥热类的食品，过度的酗酒常常导致体内虚火旺盛 食用银耳需要注意的地方 1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3.银耳在食用定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热温水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。 <img src='http:/