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电磁双缸炸炉
额定功率：8KW*2/12KW*2
额定电压：380V/50HZ
规格尺寸：900*800*(800+120)mm
油缸尺寸：400*400*200mm

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适用说明：电磁炸炉升温快、温控装置、可限定加热温度，节约电能更省钱；适用于西餐厅、咖啡厅、麦当劳、肯德基、特色小吃店等要求油炸鸡腿、香肠等食物的单位 。

方宁肯德基双缸炸炉 香酥炸鸡炸炉 双缸双筛电炸炉
详细介绍：
1、：采用电磁加热，预热速度快，比发热管炸炉省电20-30%，省电就是省钱；
2、安全：防水、防漏电、防油、防干烧保护等18重安全保护，使用更省心；
3、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；
4、环保：无明火，无烟尘，无废气，设计（45分贝以下）；
5、美观：全不锈钢精工打造外壳，加厚底板、坚固、美观大方；
6、智能化设计：超大线盘、均匀加热、5档磁控开关，温度控制；
7、采用技术的德国Infineon IGBT模块设计，超长的使用寿命；
8、微电脑控制，具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；
9、可根据客户需求，订做不同尺寸、功率的电磁设备。



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肯德基的香酥炸鸡制作方法 广东商电磁加热设备

一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺厚处看是否有血水冒出。</a>