憨小二坛子焖肉项目加盟

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　　憨小二坛子焖肉加盟就一定要提到坛子肉，它是汉族特色菜肴，以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。有起源于山东济南和四川两种说法,还有湘南地区以辣为主的坛子肉。鲁菜代表坛子肉始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。憨小二坛子焖肉加盟该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。
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　　憨小二坛子焖肉加盟清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉，后来成为中国八大菜系中鲁菜的代表。将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，憨小二坛子焖肉加盟以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。