巴氏奶全套设备生产差价

巴氏奶全套设备，巴氏奶生产线用来杀菌牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶，杀菌效果好，符合巴氏奶的加工工艺，有效保留奶品当中的乳酸菌等有益营养物质。

巴氏奶全套设备，巴氏奶生产设备包含：进奶罐、过滤器、预升温罐、均质机、杀菌罐、成品奶制冷罐、灌装机、缩膜机、喷码机、CIP清洗机组成。工作原理如下：将原料奶经过进奶罐进入过滤器过滤后进入预升温罐开始预升温至55℃，进入均质机进行均质（预热到55℃均质的原因，此温度下牛奶的脂肪球膜弹性和稳定性好，不容易被破坏；如果温度过高，均质后的脂肪球会再次凝聚，会出现脂肪上浮，奶就会出现分层的情况；温度过低，脂肪球膜破坏严重，破碎后的脂肪球再次凝聚后的脂肪球会在牛奶表面呈油花状分布，影响产品的感官和品质（我们把脂肪球想象成一个气球，气球本身就是脂肪球膜，气球内部包裹的脂肪我们把它想象成盐水，如果温度过低，里面的盐，也就是脂肪会结晶，那气球也就是脂肪球膜是很容易破的；如果温度过高，气球内的盐水就不会结晶，但是气球本身的强度和弹性就会下降，这个时候，气球也是很容易破，所以，温度太高或太低都会对脂肪球产生很大的影响，如果这个温度控制不好，就会产生分层或牛奶表面有油花）；从均质机均质结束进入杀菌罐升温至85℃进行巴氏杀菌，停留15s，进入成品奶制冷罐降温至4℃，灌装机灌装（半自动或全自动）——成品奶出。

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