一、成型原理
由压面机把面团压成面片后，通过蝴蝶形状的成型装置成型，蝴蝶面机的动作顺序是：
面片输送——压紧——裁剪——折叠——成型
二、产量的计算
蝴蝶面的产量可调，客户可根据具体情况在40——200转/分进行速度的调整。产量的计算：每个面的重量×每次出面数×电机每分钟转数×60=小时产量（公斤/小时）
三、结构特点
因蝴蝶面机的成型全部由机械动作完成，每个动作配合紧密，先后顺序要求严格。如制造精度不够和调试时间不足，均影响该机的使用寿命和生产。