自贡鲜锅兔解析版，朱葛师傅仔姜兔火锅贴

上周末和闺蜜一起去看了《彼得兔》，她看得心潮澎湃，出来就给我说：兔兔那么可爱我们以后再也不吃兔兔了好不好？

兔子那么好吃，为啥要上银幕？它在餐桌上那是一道多么美味的餐点啊！鲜锅兔、双椒兔丁、麻辣干锅兔......究竟哪一道不合口味，让我闺蜜说出这种丧失追寻美味本能的话语。

当时我就带她去转角吃了一只冷吃兔，她一边吞咽一边收回了刚才的话：兔兔那么好吃，就算再点一份冷吃兔也不会觉得愧疚。

朱葛师傅做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。上网搜索【朱葛师傅】。电话：一五一，零八，四四四四，一七。

说起吃兔肉，想必不少的朋友都能够想起电影《撒娇女人好命》里面的一句话：“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔”，诚然，兔子是非常可爱的，但是，兔子肉的营养非常高的，白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有“荤中之素”的说法，而且不少以兔肉制作的菜品真的是好吃到爆。

兔子肉的吃法有很多种，但是，并不是每一种都简单容易操作，而且还美味，那么，今天佳肴君要给大家推荐冷吃兔的做法，简单、美味您喜欢，下面就请大家跟着佳肴君一起来看看吧!



食材：鲜兔一只、干辣椒100克、干花椒适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、八角适量、山奈适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量、白糖。

做法：

1.兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净。

2.学四川鲜锅兔、自贡鲜锅兔技术,搜索：朱葛师傅。干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切片，大葱切葱段。

3.锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味，汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。

4.锅里烧油，油的量大约是兔肉的三分之一。

5.油烧热以后，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大葱爆香，然后放入兔丁翻炒。

6.如果想要学习四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。让您爱上它的味道。放入一勺豆瓣酱，把锅里的东西翻炒匀喽。

7.上网搜索.朱葛师傅,电话：一五一，零八，四四四四，一七。等到锅里的水分（兔肉会出水哒）基本已经没了（油看起来清亮了）的时候，放一勺酱油，继续，把锅里的东西炒匀。

9.炒到兔肉开始变干的时候，加入干辣椒。

10.把辣椒翻匀，开始焖锅，盖上锅盖焖，每个两三分钟翻一次锅，焖大概二十分钟，直到油被吸收的差不多，辣椒已经酥了，肉也干得有嚼劲了，加适量的盐调味。（也可以再加点糖醋汁调味，看个人口味）

11.搞定，出锅，装盘。


中国有名的鲜锅兔、手撕烤兔、麻辣兔头、冷吃兔、等美食，都发源于四川，而四川兔肉做法的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅是经过精心研究之后，推出的非比寻常的口味。